Na sklonku léta a na začátku podzimu začínají ze stromů padat první vlašské ořechy a kaštany, a právě v tomto období je vhodná chvíle věnovat se jejich pravidelnému sběru. Ořechy ponechané dlouho na zemi totiž snadno vlhnou, plesniví nebo je poškodí drobní živočichové, zatímco včas posbírané kusy si udrží mnohem lepší kvalitu po celou dobu skladování.
Efektivní sběr a příprava
Sběr je nejsnazší provádět pravidelně, ideálně každých několik dní, protože ořechy nepadají všechny najednou, ale postupně v průběhu několika týdnů. Krátká, ale častá obchůzka pod stromem tak přináší lepší výsledky než jedna velká akce na konci sezóny, kdy už mohou být první spadlé kusy znehodnocené.
Vlašské ořechy je vhodné po sesbírání zbavit vnější zelené slupky co nejdříve, protože ponechaná slupka rychle tmavne a může zanechat na skořápce nepříjemné skvrny. Kaštany naopak žádnou další úpravu bezprostředně po sběru nevyžadují, stačí je pouze roztřídit a odstranit poškozené nebo červivé kusy.
Před dlouhodobějším skladováním je dobré ořechy i kaštany nechat několik dní volně proschnout na vzdušném, stinném místě, což zabraňuje tvorbě plísně během pozdějšího skladování. Teprve poté je vhodné je přesunout do suchého a chladného prostoru, kde vydrží v dobrém stavu mnohem déle.
Pravidelný a včasný sběr spadaných ořechů a kaštanů zajistí, že se úroda nezničí dřív, než ji stihnete využít. Je to drobná, ale vděčná podzimní činnost, která zabere jen krátkou chvíli téměř každý den.
